Những món ăn có thể gây ung thư thực quản

Cập nhật: 14/10/2019 14:08 | Người đăng: Lường Toán

Những đồ ăn chua và mặn chính là sát thủ gây ung thư thực quản hàng đầu. Thế nhưng người Việt chúng là lại mê mẩn những món ăn này và thâm chí còn thường xuyên sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày.


Ung thư thực quản sẽ bao gồm 2 dạng chính là ung thư biểu  mô vảy và ung thư biểu mô tuyến

Ung thư thực quản sẽ bao gồm 2 dạng chính là ung thư biểu  mô vảy và ung thư biểu mô tuyến. Ung thư biểu mô vảy thường xuất phát từ những biểu bì ở thành của thực quản, thường xuất hiện nhất tại phần trên và phần giữa của thực quản. Ung thư biểu mô tuyến thường phát triển ở những tổ chức tuyến ở phía dưới của phần thực quản. 

Khi khối u đã phát triển ra ngoài thực quản, đầu tiên chúng sẽ di căn đến những tế bào bạch huyết và xâm lấn hầu hết tất cả những bộ phận khác của cơ thể như: phổi, gan, não, xương…

Nguy cơ gây ung thư thực quản

Hiện nay, chúng ta vẫn chưa tìm được nguyên nhân gây bệnh chính xác. Tuy nhiên, cũng đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh như:

Tuổi tác: căn bệnh này thường gặp ở những bệnh nhân lớn tuổi. Hầu hết các trường hợp mắc bệnh đều trên 60 tuổi.

Giới tính: Nam giới thường mắc bệnh nhiều hơn so với nữ giới.

Di truyền: Bệnh ung thư thực quản cũng có tính di truyền nhất định. Phần lớn các kết quả điều tra đều cho thấy có nhiều trường hợp mắc bệnh ung thư thực quản là do di truyền, trong đó tỉ lệ mắc bệnh di truyền từ bố là rất cao.

Bệnh viêm thực quản Barrett: Khi thực quản bị loét trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản. Các tổ chức ở đấy thực quản có thể sẽ bị hoạt tử khi dịch vị dạ dày thường xuyên trào ngược. 

Một số bệnh lý gây ra tình trạng hoại tử lớp niêm mạc ở thực quản như nuốt phải các chất phụ gia, axit cũng có thể làm tăng khả năng gây ra bệnh ung thư thực quản.


Những đồ ăn chua và mặn chính là sát thủ gây ung thư thực quản hàng đầu

Những món ăn có thể gây ung thư thực quản

Ăn nóng

Một trong số nguyên nhân rất phổ biến gây ra bệnh viêm thực quản chính là thói quen ăn đồ nóng. Tất cả những món ăn có nhiệt số trên 65 độ C đều có thể làm tổn thương thực quản. Nếu như ăn đồ ăn nóng thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh lên đến 70%. Khi lớp niêm mạc thực quản bị tổn thương sẽ khiến cho cấu trúc niêm mạc bị thay đổi từ đó các thế bào cũng sẽ hình thành.

Ăn chua và ăn mặn

Một thói quen xuất rất phổ biến đối với người dân Việt Nam chính là ăn những đồ ăn chua và mặn. Cụ thể là những món ăn như thịt xông khói, dưa chua… Ăn mặn không chỉ có thể làm tăng huyết áp mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đối với những cơ quan tiêu hóa, đặc biệt là thực quản và dạ dày. Khi lớp niêm mạc thực quản đã bị tổn thương mãn tính có thể sẽ gây ra ung thư các tế bào biểu mô niêm mạc thực quản.

Các dấu hiệu nhận biết ung thư thực quản

Khi mắc bệnh ung thư thực quản trong giai đoạn sớm sẽ không có biểu hiện triệu chứng cụ thể, khi khối u phát triển có thể xuất hiện những triệu chứng sau đây:

  • Ho ra máu
  • Nôn
  • Rát họng hoặc ho kéo dài.
  • Đau họng hoặc lưng, phía sau xương ức hoặc hai xương bả vai.
  • Gầy sút cân nhiều
  • Nuốt đau, nuốt khó.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn đọc có thể kiến thức để bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất.

Nguồn: Trường cao đẳng Y Khoa Phạm Ngọc Thạch  tổng hợp

Thông tin hữu ích khác
mien-dich-covid-19-keo-dai-bao-lau-o-nguoi-lon-tuoi Miễn dịch COVID-19 kéo dài bao lâu ở người lớn tuổi? Theo các ước tính gần đây, khả năng miễn dịch với COVID-19 sẽ có được ít nhất từ ​​tám đến mười tháng, nhưng chưa rõ ở người lớn tuổi, việc duy trì... xac-dinh-nguyen-nhan-covid-19-gay-cac-cuc-mau-dong-de-doa-tinh-mang Xác định nguyên nhân COVID-19 gây các cục máu đông đe dọa tính mạng Các nhà khoa học đã xác định cách thức và lý do tại sao một số bệnh nhân COVID-19 có thể phát triển các cục máu đông đe dọa tính mạng. Kết quả này... hanh-trinh-tim-concua-phu-nu-hiem-muon-co-anh-huong-boi-covid-19 Hành trình 'tìm con'của phụ nữ hiếm muộn có ảnh hưởng bởi COVID-19 ? Theo kết quả một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Tây Ban Nha, bệnh COVID-19 không làm giảm cơ hội điều trị thành công hiếm muộn ở phụ... them-94-ca-mac-covid-19-hon-35-trieu-lieu-vaccine-da-duoc-tiem-chung Thêm 94 ca mắc COVID-19; hơn 3,5 triệu liều vaccine đã được tiêm chủng Sáng 30/6, Bộ Y tế cho biết có thêm 94 ca mắc COVID-19 tại 6 tỉnh, thành phố; riêng TPHCM là 62 ca. Việt Nam ghi nhận tổng cộng 16.507 bệnh nhân.... nang-nong-nhieu-tre-nhap-vien-do-viem-nao-nhat-ban Nắng nóng, nhiều trẻ nhập viện do viêm não Nhật Bản Từ đầu tháng 5 đến nay, Bệnh viện Nhi Trung ương (Hà Nội) điều trị gần 20 trẻ bị viêm não Nhật Bản. Trong đó, nhiều bé bị di chứng nặng... phu-yen-them-50-ca-duong-tinh-sars-cov-2-co-mot-benh-nhan-tu-vong Phú Yên thêm 50 ca dương tính SARS-CoV-2, có một bệnh nhân tử vong Lúc 8 giờ sáng 3/7, Ban Chỉ đạo phòng, chống dịch Covid-19 tỉnh Phú Yên công bố toàn tỉnh ghi nhận thêm 50 người dương tính với SARS-CoV-2. Đáng...
Xem thêm >>