Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp: Ung thư dạ dày nên ăn gì và kiêng gì?

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày có vai trò rất quan trọng. Lên thực đơn khoa học không những hỗ trợ bệnh nhân điều trị căn bệnh ung thư dạ dày mà còn tốt cho sức khỏe. Vậy ung thư dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Ung thư dạ dày cần tránh những thực phẩm nào?

Ung thư dạ dày là tình trạng dạ dày bị tổn thương và mất đi một phần chức năng tiêu hóa của bộ phận này. Do vậy mà khi thức ăn đi vào cơ thể cũng cần phải đảm bảo theo một chế độ khắt khe để dạ dày hoạt động tốt.

*Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày*

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với người ung thư dạ dày thì nên cắt giảm những thực phẩm có chứa chất ngọt như bánh kéo, đường, nước trái cây có nhiều đường. Bên cạnh đó còn rất nhiều loại thực phẩm mà bệnh nhân ung thư dạ dày cần tránh để hạn chế sự tổn thương niêm mạc dạ dày như:

Thực phẩm chua cay: hoa quả cóc, xoài, bưởi, ổi, dấm ớt…
Những thực phẩm gây tổn thương bề mặt dạ dày như rượu, chè, café…
Uống sữa lúc đói không tốt cho dạ dày bởi các men của sữa
Những thực phẩm khô cứng: Bánh mì được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng với bệnh nhân ung thư dạ dày không nên ăn những loại bánh mì nướng. Thay vào đó là những loại bánh mì mềm, bánh bông lan ít đường…

Tham khảo thêm:

Vậy ung thư dạ dày nên ăn gì?

Người bị ung thư dạ dày nên ăn gì? Câu hỏi này là nỗi băn khoăn của không ít người. Hầu hết những bệnh nhân bị ung thư dạ dày thường có cảm giác ăn không ngon miệng bất cứ khi nào. Do vậy mà họ thường rất khó ăn, ăn cho qua bữa. Bên cạnh đó là tình trạng cơ thể lúc nào cũng mệt mỏi do đầy bụng và khó tiêu. Do một số tác động của khối u vào bề mặt dạ dày khiến cho họ nhiều lúc thấy đau đớn và buồn nôn.

Theo thầy cô khoa Cao Đẳng Dược TP Hồ Chí Minh, bệnh nhân vừa trải qua phẫu thuật ung thư dạ dày thì luôn cần một lượng Vitamin và khoáng chất đầy đủ để chống lại những tác nhân gây bệnh. Đồng thời giúp tăng khả năng lành vết thương. Với những bệnh nhân có thể ăn uống được qua đường miệng thì nên được bổ sung rau củ quả nhiều bằng cách món canh hoặc súp xay nhuyễn.

Về nguyên tắc dinh dưỡng, sau phẫu thuật ung thư dạ dày nên ăn gì?

Nên chọn những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo về xuất xứ
Nên có kế hoạch khẩu phần ăn uống hàng ngày, không nên trùng các món ăn trong ngày hoặc quá nhiều trong tuần
Về công đoạn chế biến thực phẩm nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa an toàn.
Cung cấp lượng dinh dưỡng cho những bệnh nhân ung thư dạ dày cần phải duy trì đúng nguyên tắc để có thể hạn chế sự phát triển khối u đồng thời kéo dài được tuổi thọ người bệnh.
Thay vì ăn 3 bữa chính / ngày thì bệnh nhân ung thư dạ dày nên chia nhỏ bữa ăn khoảng 6 – 7 bữa / ngày. Nên chọn những thực phẩm được nấu mềm, chín nhừ như cháo, súp, các món ninh, hầm.

Cụ thể, bị ung thư dạ dày nên ăn gì?

Cung cấp thực phẩm giàu protein

Bệnh nhân bị ung thư dạ dày nên được cung cấp thức ăn chứa nhiều protein như trứng, sữa, phomai. Khi cần bổ sung thêm calo thì khẩu phần ăn có thể thêm thịt và nước sốt thực phẩm. Ngoài ra có thể tăng hàm lượng chất béo để tránh các triệu chứng giảm huyết áp đột ngột bằng cách thêm bơ, dầu.

Bổ sung thêm Canxi từ những thực phẩm như bắp cải canh, trứng, sữa, pho mát, bánh mì. Vitamin D từ trứng, dầu cá, bơ thực vật. Và chất sắt được tìm thấy trong thịt đỏ cũng dễ dàng hấp thu hơn so với sắt được tìm thấy trong đậu nành, cá, lòng đỏ trứng, trái cây khô và rau lá xanh…

Thực phẩm ít chất xơ

*Thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư dạ dày*

Bị ung thư dạ dày nên ăn gì? Người bệnh cần bổ sung cho cơ thể những loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, ngô, lúa mạch, gạo), và các loại củ như khoai lang, khoai tây, sắn, khoai sọ…Bên cạnh đó người ung thư dạ dày nên tránh những thực phẩm được chế biến sẵn như có nhiều đường, gây hại cho cơ thể. Một lưu ý với bệnh nhân là tăng cường chất phụ gia trong chế biến thực phẩm làm tăng nguy cơ bệnh nhân mắc ung thư dạ dày.

Rau củ quả tươi

Hoa quả được xem là thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn uống không đúng cách thì càng khiến tình trạng ung thư dạ dày ở bệnh nhân nặng nề hơn. Vậy ung thư dạ dày nên ăn quả gì?Đu đủ, chuối, táo đỏ…được xem là những loại quả rất tốt cho bệnh nhân. Nó giúp cung cấp chất khoáng, vitamin, chất xơ tốt cho sức đề kháng, hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân.

Bên cạnh đó một số hoa quả mà người bệnh ung thư dạ dày cần tránh như bưởi chua, ổi, cam, quýt…nhiều vitamin C sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.

Đậu phụ

Đậu được biết đến là thực phẩm lành tính rất tốt cho bệnh nhân ung thư dạ dày. Một số nghiên cứu cho biết, chất Isoflavone có trong đậu nành có tác dụng hạn chế vi khuẩn HP – Đây là một trong những thủ phạm chính gây nên tình trạng viêm loét dạ dày và dân đến ung thư dạ dày.

Cần lưu ý rằng, thực phẩm được chiên, rán…nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe người bệnh Thay vào đó nên chọn những món ăn luộc, hấp, hầm, đậu phụ tươi…bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Các loại nấm

Theo nghiên cứu, chất nấm Polysaccharide có tác dụng ức chế các tế bào ung thư đồng thời kích hoạt các tế bào miễn dịch ở bệnh nhân. Bên cạnh đó nấm còn chứa nhiều Vitamin D và Selen giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Do vậy mà những bệnh nhân ung thư dạ dày nên bổ sung một số loại nấm như nấm hương, nấm mèo, nấm rơm, nấm kim châm giúp tăng cường dưỡng chất, sức đề kháng cho cơ thể và phòng ngừa ung thư.

Bên cạnh những thực phẩm trên, bệnh nhân dạ dày nên ăn những thực phẩm mềm, cháo lỏng, khoai tây nhừ, bánh mì, bánh quy…

Thông tin “ ung thư dạ dày nên ăn gì” vừa được chia sẻ bên trên hi vọng sẽ giúp các bạn biết cách chăm sóc sức khỏe. Hãy theo dõi trên cổng thông tin của trường nhiều hơn để được cập nhật những bài viết chăm sóc sức khỏe tốt nhất nhé.